Sackaros , eller strösocker ( C ?? H ?? O ?? ) , är en av de mest kända organiska föreningar i världen . Sackaros är en disackarid , vilket innebär att det är två enkla ( sex -kol ) socker kombineras till en polysackarid .
fruktos och glukos ( både formel C ? H ?? O? ) har sina ringstrukturer kopplade till varandra genom en enda syreatom . Sackaros innehåller eterbindningar och alkoholgrupper. Koldioxid
Bar magneter har en nordpol och en sydpol . Det finns en annan sorts polaritet omfattar elektronladdningsfördelningeni molekylerna . Om avgifter antingen inte existerar eller är fördelade i en makulering sätt kan de inte bilda poler i en molekyl . Om avgifter existerar och inte avbryta, existerar stolpar .
Koldioxid har negativa ändar , men molekylen har samma laddning i vardera änden . Avgifterna avbryta. Det finns inte en positiv pol på en ände och en negativ pol på den andra. Koldioxid är därför opolär .
Kolmonoxid
Kolmonoxid å andra sidan är negativ på syre och positiva på kolet . Det kostar inget avbokning så kolmonoxid är polär . Egenskaperna för kolmonoxid är betydligt annorlunda än koldioxid . Addera Vatten
Även om vatten har en syreatom och två väteatomer , de tre atomer skrivs inte ut som att bilda en rak segmentet . Vatten är som en mus huvud, med syret vara ansiktet och två väteatomer öronen. Så laddningsfördelningenär skev . Syret bär en negativ laddning och vätet en positiv laddning. Slutresultatet är en negativ pol på syre och ( med vektor tillägg av de två positiva laddningar ) finns det ett lika starkt positiva polen mellan de två väteatomer .
Sackaros
Sackaros har ett antal asymmetriska laddningsfördelningar . Även bindningen mellan fruktos och glukos delar av sackaros tillåter rörelsefrihet . Avgifter kan inte lösas in annullera komponenter så sackaros är en polär molekyl .
Demonstration av polaritet
Kemisten ofta måste välja lösningsmedel för att lösa upp ett ämne i , och en av de avgörande faktorerna vid val av lösningsmedel är dess polaritet . Principen gäller ” som löser gillar . ” Polar ämnen löser sig i polära lösningsmedel . Opolära ämnen löser sig i opolära lösningsmedel .
Sackaros är olösligt i opolära lösningsmedel såsom bensin . Sackaros löser sig lätt i polära lösningsmedel, vatten. Ganska mycket av det löser sig , faktiskt . Detta är empiriska belägg för att sackaros är verkligen polar . Addera