Det bästa sättet att demonstrera principerna för ångtryck är att sätta en vattenkokare på spisen . När demonstrationen är över , kan du ökad förståelse för denna viktiga kemiska princip kompletteras med en kopp te . Som ni värma vattnet , ångtrycket för de flytande ökar. När ångtrycket når trycket av atmosfären, börjar vattnet kokar. Häll vatten i tekopp med tepåse och låt dra i ett par minuter . Det är allt den tid det tar att lära sig om ångtryck . Temperatur
Temperaturen på en vätska är ett mått på den genomsnittliga mängden energi som besatt av molekylerna i den vätskan . Varje enskild molekyl kan ha betydligt mindre energi än genomsnittet , eller betydligt mer . Några av dessa högenergetiska molekyler kan undkomma från vätskan in i luften. Det är därför en vätska avdunstar även om det är långt under sin kokpunkt .
Vapor Pressure
Om du värmer upp vätskan i en sluten miljö , de högenergetiska molekyler som rymt från vätskan inte är fria att vandra , men är fast i det slutna utrymmet ovanför din vätska . Några av dem kommer att åter komma in i vätskefasen , medan andra molekyler samtidigt flyr från den. Molekylerna i ångfasen utövar ett tryck på sidorna av behållaren. Detta är ångtrycket . Addera Equilibrium
En vätska som hölls vid en bestämd temperatur under dess kokpunkt kan nå en jämvikt där antalet molekyler flyr är lika med antalet åter in i vätskefasen . Om temperaturen är låg, kommer antalet molekyler i ångfasen ovanför ytan vara låg när denna jämvikt etableras . Vid en högre temperatur , det finns fler molekyler i ångfas vid jämvikt. Ångtrycket ökar när temperaturen ökar
Boiling
Vatten kokar vid 212 grader Fahrenheit på en standard atmosfär av tryck. ; det kokar vid en lägre temperatur om trycket är lägre. Kokpunkten för en vätska är den temperatur vid vilken ångtrycket är lika med atmosfärstrycket. Om du ville göra din kopp te på toppen av Mount Everest , skulle du ha några problem . Trycket är mycket lägre på hög höjd , så när du värma vattnet , lika dess ångtryck det omgivande atmosfärstrycket vid en lägre temperatur än vid en lägre höjd och ditt te blir inte lika varmt . Du måste dricka det snabbt innan det svalnar ännu mer. Addera