I en dehydratiseringsreaktion , en vattenmolekyl eller motsvarande avlägsnats från en reaktant under reaktionen . Ett exempel är reaktionen av koncentrerad svavelsyra med en alkohol som etanol. Koncentrationen av vatten har en viktig effekt på dehydratiseringsreaktioner , eftersom det i en mer utspädd lösning , sker den omvända processen rum. Reaktion
Det mest imponerande dehydratiseringsreaktion är den mellan socker och svavelsyra , vilket förvandlar sockret till en fast hög av skummande sot . Den normala formeln för strösocker är C12H22O11 ; reaktionen avlägsnar H22O11 som vattenmolekyler( 11 H2O ) och lämnar efter sig rent kol . Liksom alla dehydratiseringsreaktioner , det tar bort vattenmolekyler eller motsvarande ( två väteatomer och en syre ) . Syran inte faktiskt förbrukas i reaktionen.
Omvända reaktionen
Svavelsyra kan också orsaka den omvända reaktionen genom tillsats av ekvivalent vatten till en alken ( dubbel bundet kol ) för att skapa en alkohol. Denna omvända processen kallas hydratisering eftersom det lägger till vatten , medan uttorkning tar den bort, och sekvensen av steg genom vilka den äger rum är den exakta motsatsen till dehydratiseringsprocessen . Vare uttorkning eller hydrering dominerar beror på reaktionsbetingelserna och koncentrationen av vatten i reaktionsblandningen . Addera Villkor
Genom att välja rätt temperatur och syrakoncentration kan du vända alkener i alkoholer eller alkoholer tillbaka in alkener . Om du genomföra reaktionen vid låg temperatur i utspädd lösning ( dvs massor av vatten ) , gynnar dig hydrering och alkoholbildning. Om du utför den vid hög temperatur med koncentrerad syra ( dvs låg vattenkoncentration) , gynnar du uttorkning och alken bildning . Ytterst är förhållandet mellan alken och alkoholen en jämvikts du kan driva båda hållen
Överväganden
Syran är bara en katalysator . Det snabbar upp både framåt och bakåt processer . Både alkener och alkoholer är normalt stabila i vatten om syran var inte närvarande. Svavelsyra är den som används mest för detta ändamål , eftersom koncentrerad saltsyra faktiskt kan orsaka en annan typ av reaktion , där klor tar platsen för alkoholgruppen i den organiska föreningen. Beroende på vad du försöker göra , kan dock denna reaktion vara alltför önskvärd. Addera