? Sackaros , eller vanligt strösocker , finns i nästan varje hem i Amerika . De flesta vet att det som ett vitt kornigt ämne som används för att söta mat och dryck . Men bland forskarna , är socker mer känd för sina kemiska egenskaper . De är medvetna om att , på grund av dessa egenskaper , är sackaros inte en aldos socker. Sackaros
Sackaros är en disackarid , som är en komplex kolhydratmolekyl som består av två monosackarid- sockerarter bundna tillsammans. Båda monosackarider i sackaros finns i deras komponent former i naturen . Dessa monosackarider är glukos och fruktos .
Glukos
Glukos är en sockerart som finns i växterna under fotosyntesen . När våra kroppar bryta ner socker efter konsumtion av livsmedel , reser glukos till vårt blodomlopp . De som lider av diabetes inte kan reglera nivåerna av glukos i kroppen . På grund av förekomst av aldehyd atomgrupperi sin molekylära struktur , är glukos en aldos socker . Addera Fruktos
Fruktos är en sockerart som finns i de flesta bär, träd frukter , och meloner , samt honung. Det är en enkel reducerande socker, vilket innebär att det är i stånd att minska mängden kemikalier i sin struktur genom oxidation. Fruktos anses vara en keton på grund av närvaron av keton atomgrupper .
Klassificering
Eftersom sackaros är en komplex disackarid , är det inte klassificeras som antingen en aldos eller en keton. I stället är det en förening som innehåller både . Det kan lätt brytas ner i sina beståndsdelar aldos och ketoniska molekyler , antingen under matsmältningen i kroppen , eller genom exponering för syror, såsom de som finns i citronsaft när du lagar mat .
Testa
Dessutom sackaros misslyckas tester såsom Benedikts test, som är utformade för att upptäcka aldos molekyler som finns i sin makeup . Detta är på grund av dess unika , sluten kedja typ av molekylära struktur . Addera