Ätbara växter ger fri och näringsrik mat , särskilt för vandrare och utomhus människor . Men olika arter av växter ofta liknar varandra och kan lätt förväxlas , så riskerar du äter något giftigt eller skadligt om man inte tar försiktighet. Ät aldrig en växt som du inte positivt har identifierat . Wood Sorrel
Harsyra växer hela delstaten Indiana . Det är känt för att ha en mycket sur smak , och vissa arter som smakar som en citron. Vissa trä sorrels är årliga , andra perenna . De bladen är uppdelade i tre till 10 eller fler topp -spårat broschyrer . De flesta växter av arten har endast tre broschyrer , vilket resulterar i växten vanligen vara misstas för klöver . Vissa harsyra växter har kronblad , varierar i färg från vitt , rosa, röd eller gul . Frukten av dessa blommiga växter är en liten kapsel som innehåller frön . När konsumeras , är harsyra oftast hackade, kokta och läggas till som smaksättning till förrätter . Det är ibland läggs till sallader också.
Kaveldun
Kaveldun är en växt med långa stjälkar att spira fluffig , stärkelserik fiber på toppen . Kaveldun växer nära dammar och andra sanka våtmarker . Den fluffiga fibrer som växer på toppen är mycket näringsrik , energirikaoch fulla av stärkelse . Stjälkarna och baser på bladen kan också konsumeras , även om dessa delar är mer smaklös. Alla delar av kaveldun kan ätas råa eller kokta . Anläggningen har varit känt för att orsaka hudirritation och utlösa astma hos vissa personer , men det är inte vanligt . I Indiana , är kaveldun skördas formulär senhösten till tidig vår . Det groddar under senvåren och frodas under hela sommaren . Addera Wild Carrot
Wild morot är en tvåårig växt . Wild morot , som odlade morötter , är ätliga när rötterna är unga . Rötter blir för Woody att konsumera när de börjar skjuta ut från marken. Den växer upp till en meter hög. I Indiana , de planterar blommor från juni till augusti . De blomklasar är ljusrosa före öppning, då ljusa vita i full blom . De blomflockar producerar utsäde och sedan torka upp och ta bort från anläggningen , blir tumbleweeds . Wild morot liknar gift odört , som också har en rot som luktar morötter . Wild morot kan konsumeras råa eller kokta . Eftersom det är mycket näringsrik och rik på vitaminer , är det ofta läggs till naturläkemedel .
Morel svamp
Morel svamp växer i hela Mellanvästern , inklusive delar av norra Indiana , på kullar och i skogar . De anses vara en delikatess och används ofta i fransk gourmetmat . Morel svamp kan särskiljas från andra arter av svampar på grund av deras honeycomb liknande övre delen , som är ett nätverk av åsar och gropar . Morel svamp kan konsumeras råa eller kokta . De smakar som de flesta ätliga svampar som finns i mataffären , men är mer fet . Morel svamp ofta sauterade eller stekt och ätit på toppen av bröd eller kex . Det rekommenderas att du inte utför tvätta eller blöt morel svamp , eftersom detta leder till förlust av delikat smak . Addera