Någon höjning och styckning kycklingar för första gången är skyldig att vara lite nervös , och det är fullt förståeligt . Du tar livet av en annan varelse , och du vill att processen ska vara så smärtfritt som möjligt . Det finns också den praktiska aspekten ; du vill att det ska vara så enkelt som det kan vara också. Det finns många sätt att döda och bearbeta en kyckling , bland annat följande beprövade method.Things Du behöver
slaktarkniv
garn eller tunn sladd
Stor kastrull med hett vatten
Visa mer Instruktioner
1
Stoppa kycklingen under vänster arm — eller höger arm om du är vänsterhänt . Du vill hålla vingarna mot fågelns kropp , och om din underarm håller sina ben mot kroppen , så kommer det att bli lugnare . Köpa 2
Korsa höger arm över din kropp och ordentligt tag i kyckling hals så tummen och pekfingret gör en ring runt den ungefär två inches bakom huvudet .
3
snabbt svänga höger arm över din kropp , släppa greppet om din vänstra arm . Snap handen som om du håller i handtaget på en piska . Hönan nacke bryts .
4
Skär kycklingen i halsen , eller helt enkelt skära av huvudet helt. Knyt kyckling ben och hänga den upp och ner för att låta blodet avloppet .
5
Sänk kroppen i kastrull med hett vatten i 15 till 30 sekunder för att lossa fjädrarna . Ta ut fågeln ur vattnet och omedelbart plocka fjädrarna .
6
Ta bort fötterna från fågeln . Du kan göra detta genom att böja benet gemensamma bakåt och skär genom de återstående senor .
7
Ta bort skinnet från halsen , och lossa matstrupen , gröda , och luftstrupe .
8
skiva den lösa huden på fågeln från bröstbenet till kloak ( ”hål ” genom vilket kycklingar eliminera slöseri ) . Klipp inte för djupt eller du ska skära öppna matsmältningssystemet och göra en enda röra ; se till att skära särskilt noggrant runt kloaken .
9
Nå handen i bukhålan och löst , men bestämt , dra ut de inre organen . Ett sätt är att försiktigt glida fingrarna helt runt kanterna på kroppshålan, lossa alla organ och ta bort dem i ett svep . Matstrupe och grödan kommer att komma tillsammans med andra organ .
10
Separera lever, muskelmage och hjärta om du vill spara dem . Släng resten av de inre organen .
11
Skölj fågeln och lägga den i isvatten , eller direkt i kylen . Addera