Monosackarider och disackarider omfattar de minsta typerna av kolhydrater . I allmänhet uppvisar de mycket av samma egenskaper ; såsom vattenlöslighet och en söt smak. Båda består av endast kol , väte och syre i varierande proportioner. Monosackarider tjäna som kolhydratmonomerer ; disackarider är helt enkelt två monosackarid enheter sammanbundna . Även båda kallas socker – de fortfarande uppvisar ett antal skillnader . Kemisk formel
Den allmänna formeln för en monosackarid är ( CH2O ) n, där n är ett heltal större än eller lika med tre . Baserat på värdet på n , kan de klassificeras som trioser ( glyceraldehyd ) , tetroser ( erytros ) , pentoser ( ribos ) , hexoser ( glukos ) , och heptoses ( sedoheptulos ) . Disackarider, å andra sidan , har den allmänna kemiska formeln Cn (H2O) n- 1 , såsom de följer en dehydratiseringsreaktion mellan två monosackarider – . En reaktion i vilken en molekyl av vatten avlägsnas
Funktionell grupp
När två monosackarider förenas för att producera en disackarid och en vattenmolekyl , bildar de en distinkt strukturell funktion som kallas ett ” acetalbindning ”, i vilken en enda kolatom är bunden till två eter -typ syreatomer. Denna struktur är frånvarande i en monosackarid ; emellertid , i sin cykliska form innehåller monosackariden en liknande strukturell funktion , en hemiacetal – eller hemiketal – funktionell grupp – en kolatom kopplad till en eter – typ syreatom och en hydroxylgrupp. Ingen av dessa strukturella egenskaper finns i en acyklisk monosackarid Addera isomerer
En typisk monosackarid har endast tre stereoisomerer : . Sin acykliska eller öppenkedjiga form, och två cykliska former – alfa och beta . Två av en acyklisk monosackarid funktionella grupper går igenom en nukleofil additionsreaktion för att bilda en ring; medan en a – monosackarid växlar till en b- monosackarid genom mutarotation . En disackarid , å andra sidan, har ofta mer än tre diastereoisomerer, vilka resulterar från olika obligations kombinationer av olika stereoisomerer av samma monosackarid .
Absorption och metabolism
När människor och andra djur äter , de normalt ta in polysackarider, oligosackarider och disackarider – som alla måste kroppen bryta ner . Stärkelse , till exempel, måste digere innan kroppen kan absorbera det med lätthet . Ännu mindre molekyler såsom maltos , en disackarid , måste ha sin glykosidbindning sönder, bildar två glukosmolekyler , som kroppen absorberar då och metaboliserar för att fungera korrekt . Addera