Mat carving har varit populärt sedan 13-talet , även om carving ost är en nyare tidsfördriv som blir allt vanligare . Nästan alla typer av ost är lämplig för carving och du inte behöver temperaturkontroll på sig att arbeta , som med smör eller is sculptures.The plasticitet av ost gör detta medium mer förlåtande än is . Ost skulpturer är mer långvarigaän smör eller isskulpturer och , som smör , kan ost skulpturer ätas när du är klar att visa dem . Verktyg för handeln
verktyg för handeln varierar . Skulptera expert Sarah Kaufmann använder tråd loop verktyg för att skapa hennes ost skulpturer . De flesta av hennes arbete sker med triangeln , fyrkantiga eller runda tråd loop verktyg som kommer i små , medelstora och stora storlekar . Andra ost skulptera experter använder samma verktyg som en konstnär skulle använda när man arbetar med lera . Vanliga köks verktyg används för att komplettera grundläggande lera carving verktyg vid behov . Vanliga köksattiraljer såsom ost rivjärn , knivar och melon Ballers kan vara till hjälp . Woodshop verktyg som en hyvel , perforerat rasp och bandsåg är också till hjälp . Expert skulptör Troy Landwehr finner pianotråd effektiv för att skära sina former .
Ostsorter
Cheddar är en vanligt förekommande ost både eftersom det kommer i stora storlekar och är tillverkad med en kombination av olja och vassle att göra det mjukt och böjligt . Även om någon ost kan användas , är den idealiska konsistens för carving en ost som är fast som lera . En ost som är för mjukt kommer att förlora sin form. En ost som är för hårt kommer att flagna och spricka . Kaufmann gillar att hugga provolone som kommer i långa cylindrar . Hon arbetar också med asiago , vit cheddar och gruyere . Hon kontras färger genom att använda olika sorters ostar tillsammans . Kombinationer såsom cheddar för det huvudsakliga arbetet kontrasteras med Colby med sitt ljus färg eller peppar jack , med dess röda, gröna och gula flingor. Ost skulptera expert Jim Victor tycker om att arbeta med parmesanost , eftersom denna typ av ost motstår gjutning . Han förespråkar att skära av mjuka ostar inklusive Brie eller blå och infoga dessa i en huvud skulptur gjord av hårdare ost . Addera techiques
Tekniker varierar också . Kaufmann beskriver börjar med ett stort block av ost och chipping bort för att avslöja bilden under, ungefär som traditionellt träsnideri . Hon köper cheddar i 40 – kilos block som mäter ungefär 11 -för- 14 inches . Hon skrapar och gräver på osten för att bilda ett mönster eller figur. Vissa artister kan skapa intrikata mönster med liten eller ingen formell utbildning , medan en del har varit på konstskola . Vissa människor improviserar konstruktioner som arbetar som de går , medan andra människor dra ut en plan i förväg och följ den noggrant . Landwehr skisser en design och platser eller spårar den på osten , markera vilka områden som måste skäras bort .
Tålamod
Tålamod är viktigt . Planera för att ägna en massa tid till carving och fullända din teknik . Kaufmann indikerar en genomsnittlig 20 – pund , tvådimensionell skulptur tar henne om sex till 12 timmar att slutföra . Skulpturer som hon har gjort för tävlingar dock ta mycket längre tid . Hon har genomfört en alligator skulptur , till exempel , som tog henne 67 timmar och en 2.400 pund Indiana State Fair skulptur tar henne 121 timmar att slutföra . Addera