Om du studerar organisk kemi och biokemi , kommer du tillbringar mycket tid att lära sig om molekylär struktur – och med goda skäl . Strukturen av organiska föreningar dikterar deras egenskaper och hur de kommer att reagera med andra föreningar . Formen på proteiner och enzymer är ännu mer kritisk för deras funktion , eftersom den bestämmer sina roller i cellen. Spearmint & Alcohol
Du är förmodligen bekant med doft av spearmint , och kanske en gång i ditt liv du har ätit en bit av kummin utsäde tårta. De molekyler som ger grönmynta , kummin deras lukt har samma kemiska formel , men de är spegelbilder av varandra , och att liten förändring är den enda anledningen spearmint och kummin luktar så olika. Dimetyleter är en gas vid rumstemperatur; etanol har exakt samma kemiska formel , men vid rumstemperatur är det en vätska. Den enda skillnaden är strukturen – och som ni kan se , det gör en stor skillnad
Fastigheter
Molekyler med samma kemiska formel men olika strukturer kan ibland . har helt olika egenskaper , eftersom deras struktur påverkar hur de interagerar med andra molekyler . Etanol , till exempel, har en väteatom bunden till en syre, så att den kan samverka med andra etanolmolekylergenom att bilda vätebindningar. Dimetyleter , däremot inte kan göra detsamma . Interaktion Den vätebindning ger etanol en mycket högre kokpunkt. Den annorlunda strukturen på de två molekylerna säkerställer också att de genomgår olika reaktioner . Etanol , till exempel, kommer att reagera med en kemikalie som kallas Jones reagens för att göra ättiksyra , medan dimetyleter kommer inte. Addera Enzymer
Struktur är särskilt viktigt i biokemi. I kroppen , molekyler som kallas enzymer katalyserar viktiga reaktioner mellan molekyler som kallas substrat . Den del av det enzym som interagerar med substraten kallas det aktiva stället , och formen hos den aktiva ytan är kritisk, eftersom den bestämmer som substrat för enzymet kan användas . Den aktiva platsen är formad på ett sådant sätt att endast vissa substrat kan passa , precis som endast en typ av nyckel kan passa i låset på ytterdörren .
Biologi
< p> Mycket samma är sant för många av de andra proteiner som spelar viktiga roller i kroppen. Din känsla av doften känner lukter , till exempel på grund molekyler av ånga binder till specifika proteiner i din näshålan kallas luktreceptorer . Varje luktreceptorkan bara binda molekyler som har en komplementär form , precis som din högra hand bara passar in i en högerhänt handske , och det är hur din hjärna skiljer mellan doften av spearmint och doften av kummin – de två spegel bild molekyler binder till luktreceptorer på olika nervändar i näsan . Addera