En favorit sötvatten ädelfisk bland fiskarna är öring . Det är en smakrik mat , och är låg i kalorier och fett , med höga nivåer av vitamin A och B , kalcium och omega- 3 . Lär dig att filé en öring , för att undvika att äta ben , för en läcker öring middag. Oavsett om du fångade öring , så kan vem som helst filé en öring med rätt verktyg och teknik . Filéer en öring kan göras genom urbening , rensning eller , den mest populära, butterflying . Debone en forell
debone en öring , tarm och skölj fisken i kallt vatten . Placera öring på en ren skäryta . Med hjälp av en vass kniv , skär bakom gälarna tills bladet passerar genom fisken . Skär bröstkorgen ben genom skärning mellan kött delar av filén . Rotera kniven så skarpt blad är platt mot ryggraden och parallellt med skärbräda. I en back- och-tillbaka sågning rörelse , skära igenom fisken med hjälp av knivens vassa eggen . Kniven ska röra sig genom köttet och mot öring svans . Detta ger en filé bit . Stänga av öring över , fortsätter samma process . Vid erhållande av två filé bitar, ta bort eventuella ben . Använd fingrarna för att känna efter var de små ben . Med nål- nosed tänger , ta bort små ben i köttet av filéerna .
Fille genom rensning
Placera en öring på en skärbräda . Använd en vass kniv och börjar vid anus , sakta skära uppåt längs sidorna av fiskar magen på strupen . Placera kniven mellan gälarna och nyckelben och skär vinkelrätt mot magen eller huvudet . Klipp tills öring huvud avlägsnas . Ta tag i fiskens inälvor och dra dem från sin kropp . Kör kallt vatten över och genom de fisk insidor , medan skrapa bort blodet. Fyll en kastrull med kallt vatten, till & frac12 ; tsk. salt , lägg fisken i behållaren , och låt det dra i 2-5 minuter för att rensa bort eventuella rester. Addera Fille från Fjärils
Place öring på en förtvättad skärbräda . Starta från svansen – slutet av fisken , och sakta glider kniven i magen området , fram till fiskens halsen . Sätt in kniven i den mjuka vävnaden fann mellan gälarna i nyckelbenen av öring , vilket gör en skiva som är vinkelrät mot magen . Ta bort huvudet av öring och dra ut inälvorna , skölj öring i kallt vatten . För in kniven längs basen av ryggraden nära öring revben . Skär så nära revbenen som möjligt , samtidigt som du drar kniven genom hela fisken . Stanna bara när du når svansen – slutet av öring . Upprepa på andra sidan . Klipp längs ryggraden med kniven ; lyssna för krackning av ben . Ta bort mittdelenav öringen att få filén kött, använder händerna eller en kniv .
Äta Fördelar
Öring är en hälsosam mat källa , eftersom fisken förvandlar naturlig mat till fast muskler , vilket gör dem låg fetthalt. Många forskare tror öring förbättrar din IQ , med sina höga halter av omega- 3 oljor . Enligt den brittiska Trout Association webbplats , om en person äter öring en gång i veckan , kan det öka hjärnans funktion . Dessutom American Heart Association drar slutsatsen att öring är bra för hjärtat och en enastående källa till protein ; det är rikt på vitaminer och mineraler , enligt den organiska Fakta hemsida . Addera