Olika typer av choklad har olika egenskaper än att bara vara mjölk , mörk eller vit . Du kan använda naturvetenskapliga aktiviteter att utforska saker som smälthastighet under olika förhållanden , utseende blom , doft och stelning. Smält
Vissa choklad smälter vid rumstemperatur
Olika choklad innehåller varierande ingredienser, inklusive olika mängder kakao – . Vad gör choklad choklad – kakaosmör och mjölkfett . Detta kan påverka chokladens smältpunkt , vilket gör korrekt smältning och efterföljande kylning , kallad temperering , besvärlig. Med vuxen tillsyn , värma olika sorters choklad och spela in de temperaturer vid vilka de smälter . Du kan också placera olika sorters choklad i olika platser, till exempel ett soligt fönster eller en skuggig plats och övervaka deras konsistens.
Bloom
För aztekerna , choklad var maten av gudarna .
Bloom är den vita filmen som ibland visas på choklad som inte har ordentligt härdat . Det är säkert att äta ; det är bara fetthalten som kommer till ytan efter uppvärmda choklad svalnar . För en vetenskap aktivitet och med vuxen tillsyn , värme olika sorters choklad tills de mjuknar , låt dem svalna . Spela in hur blomningen visas – hastighet och kvantitet – om olika sorters choklad. Jämför dina resultat med de kända fettinnehålleti choklad . Addera Aroma
Choklad doft aktiverar hjärnans nöje centrum .
Få saker är så lockande som doften choklad , oavsett om det är i en kopp eller en kaka. Experimentera med doft av choklad involverar frivilliga näsor – vänner , främlingar eller rättvis domare vetenskap . Du måste kvantifiera dina resultat , så har ett specifikt mål eller hypotes i åtanke . Har dina volontärer luktar olika sorters choklad och gissa vilken typ – mjölk , mörk eller vit – baserad på doften . Eller har dem uttrycka hur olika chokladaromernafå dem att känna .
Stel
Du kan också experimentera med olika former av choklad.
Du kan utforska detta tillsammans med att studera smältning . Ta flytande choklad av olika slag och låt det svalna , registrera eventuella skillnader i solidifieringshastighet mellan de olika typerna . Självklart , placera chokladen i en frys ger snabbare resultat än att hålla den i rumstemperatur , så försök att placera prover av varje typ på samma plats för att se som kyler snabbast . Försök att förutse dina resultat – gör en hypotes – och undersöka vad som kan ha orsakat dina resultat Addera
.