Hummer svansar ger en söt , anbud kött . De ledade kroppar och svansar av alla humrar är skyddade av ett hårt skal som du knäcka öppna för att komma till kött inuti . Hummer du köper på en restaurang eller en stormarknad är antingen varmt vatten eller kallt vatten hummer . De två är lika, men de har flera skillnader . Origins
Vanligtvis hittar du kallt vatten hummer i norra Atlanten och i kallare vatten längs i Nya Zeeland , Australien och Sydafrika . Normalt är varmt vatten hummer uppkallad efter platsen för deras ursprung , som kan vara vatten i Kalifornien, Florida , Medelhavet, södra Stilla havet , Västindien , eller Asiens kust .
Utseende
Båda typerna av hummer har fem uppsättningar av ben , men en kallvatten hummer har stora klor som den första uppsättningen och sedan fyra mindre uppsättningar . Varmt vatten hummer har en svans och huvud som liknar kallt vatten hummer , men de har inte klor . Istället varmt vatten hummer har normalt taggig antenner , och kallas ofta taggig , toffel , eller berg hummer . De har en ojämn eller taggig skal och en meatier svans. Även om båda kallas hummer , de är från olika familjer och arter av kräftdjur . Addera färsk eller fryst
Normalt färska eller bor varmvatten hummer finns endast i de områden där de fångas . Oftare i områden där det varma vattnet hummer är inte tillgänglig , de säljs som frysta stjärtar . Kallt vatten Hummer finns färskt i många regioner , även om de inte fångas där. Eftersom de är i huvudsak fångas i nordöstra och nordvästra Atlanten , kan de transporteras över natten och sålde färskt i många områden i USA
Kött
Kallt vatten hummer har vitare kött än varmt vatten hummer . Köttet är lättare att arbeta med än varmt vatten hummer kött eftersom det är fastare. Varma vatten stjärtar har mer kött i dem än kallt vatten stjärtar , men det är mushier och inte så lätt att hantera . Kallt vatten hummer har kött i sina klor och deras svansar , men det enda ätbara slakt du hittar i ett varmt vatten hummer är i svansen . Kallt vatten hummer har en sötare kött då varmt vatten hummer . Köttet av ett varmt vatten hummer svans kan också ha en fishier smak än kallt vatten hummer svansar . Addera