Torkad frukt ger en stor källa till fiber och energi och vem som helst kan förbereda dem . Fruktlufttorkningsmetoderliknar andra torkmetoder ; samma principer gälla för behandling och grundligt torka frukt för att förhindra mögel och röta . Börja med de färskaste frukter du kan hitta, och sedan låta dem fullt mogna så att de kan behålla sin maximal smak . Du behöver en masktorkytan för att stödja dem i en täckt , väl ventilerad plats för att helt lufttorka den slutliga produkten . När de är torkade, njuta av dina mellanmål i upp till ett år , förutsatt att du packa dem ordentligt och förvara dem på en sval, torr place.Things Du behöver
Askorbinsyra eller citronsaft
Stor skål
kniv ( tillval ) katalog hålslev
Cheesecloth eller nylonnät
Visa fler Instruktioner
1
Tvätta frukterna i en balja med vatten för att avlägsna smuts . Damp – torka dem med en trasa eller ställa in dem i ett diskställ i ca 30 minuter . Köpa 2
Förbered frukter av peeling, skärning och coring dem . Kärn runda frukter, som äpplen, nektariner , plommon och persikor innan skivning dem . Skala och skiva bananerna antingen kort eller på längden. Lämna bär intakt. Spricka vaxartad skinn , som de på körsbär och vindruvor , genom att göra ett litet snedstreck med en kniv .
3
Behandla frukter med citronsaft eller askorbinsyra för att hjälpa dem att behålla sin ursprungliga färg medan torkning. Blanda 2 & frac12 ; tsk. av askorbinsyra till 1 qt . av vatten , eller blanda lika delar citronsaft och vatten i en skål. Doppa frukter i mixen så snart de är skurna .
4
Scoop frukter med hjälp av en hålslev och lägg dem på en ren gasväv , nylon fiske nät eller liknande tyg nät för att torka. Undvik aluminium trådnät och galvaniserade metaller som kemiskt kan reagera med och missfärga frukter. Bananer och bär bör torka helt i 1-2 dagar, medan hårdare flådda frukter, såsom druvor, nektariner och körsbär tar 2-5 dagar.
5
Testa torrhet av frukter genom att plocka upp en några bitar och pressa dem mellan fingrarna . När de inte längre hålla ihop eller fingrarna de är redo . Frukter bör bli seg , men inte sprött , när de fäller sin vikt på grund av vattenförlust. Återgå fuktiga frukter att racket för vidare torkning. Addera